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PANCAKE AL CACAO CON FARINA DI RISO CUKO

Ora con il freddo il cioccolato ed il cacao sono ingredienti di cui tutti siamo golosi…..i pancake sono un po la novità del momento…..allora facciamo merenda!!

Ingredienti: 15 gr di burro più quanto basta per la cottura , 300 gr di farina di riso , un uovo , 20 gr di zucchero , una bustina di lievito per dolci , 300 gr di latte intero , sale q. b , un cucchiaino di cacao amaro.

Per guarnire panna montata e zuccherini colorati

Inseriamo nel boccale il burro in pezzi e sciogliamo 3 min. 80° vel 3.

Aggiungiamo la farina di riso , l’uovo , lo zucchero , il lievito , il latte ,  il cacao e un pochino di sale.Mescolare 30 secondi vel. 6 più 2 colpi di turbo.

Per cuocere i pancake riscaldiamo un padellino antiaderente , imburriamolo , versiamo un po di composto e , quando appaiono le bollicine in superficie, giriamo il pancake con una paletta e lasciamo cuocere qualche secondo.

Ripetiamo il procedimento fino ad esaurimento del composto.

Una volta freddi decoriamo i pancake, poco prima di servirli, con della panna montata sulla quale verseremo un po di zuccherini colorati

BUON APPETITO

CREMA PASTICCERA CUKO AL CIOCCOLATO BIANCO E NOCCIOLE

Ecco una ricettina sfiziosa per allietare i nostri pomeriggi, un fine pasto , o semplicemente concedersi un break

 

Ingredienti:  250 g latte , 2 tuorli uova , 250 g cioccolato bianco alle nocciole , 15 g farina 00 , 50 g zucchero.

  1. Mettere nel boccale  il cioccolato bianco a pezzetti e tritare ad impulsi per 2 /3 volte.Togliere il cioccolato dal boccale e mettere da parte. Pulire il boccale
  2. Mettere nel boccale il latte, i tuorli, lo zucchero, la farina e cuocere 7 minuti / 90° C / velocità 6
  3. Aggiungere il cioccolato bianco precedentemente tritato e mescolare 2 minuti / 50° / vel 2
  4. Trasferire la crema in una ciotola, ricoprire di pellicola trasparente a contatto facendola quindi aderire alla superficie e fare raffreddare

BUON APPETITO

ZUPPA DI ORZO E LENTICCHIE CUKO

Che dire …se vi piace l’orzo questa zuppa non dovete perderla…perfetta per queste serate fredde !!

 

Ingredienti: 1 carota , una cipolla ,100 gr di lenticchie secche , 120 gr di orzo perlato , sale q.b , 650 gr di acqua

Istruzioni
  1. Mettiamo nel boccale carota, cipolla e sedano: 10 sec . vel turbo ed adoperiamo le lame
  2. Riportiamo sul fondo il trito finito sul bordo del boccale
  3. Aggiungiamo l’olio: 5 min, 100° vel 1 ma ora inseriamo la lama mescolatrice
  4. A parte mescolare le lenticchie secche e l’orzo
  5. Aggiungere il tutto nel boccale  con sale ed acqua: 40 min, 100°, vel. 1
  6. Una volta cotta, impiattare la zuppa e buon appetito! ( se volete mettete un pochino di prezzemolo tritato nel piatto prima di portare in tavola….da un tocco finale al piatto e ne esalta il gusto.

BUON APPETITO

Note

CREMA DI SEDANO CUKO

 

Ingredienti : 30 gr di olio evo , 120 gr di sedano tra foglie e gambi , 2 carote , 2 patate medie, sale , 500 ml di acqua

Versare tutti gli ingredienti nel boccale avendo cura di tagliare le verdure in piccoli pezzi: 30 min. 90° vel 3.

Una volta cotta frullare la crema 30 secondi vel. turbo.

Questa deliziosa crema di sedano e verdure è pronta, la potete accompagnare con dei crostini di pane ed arricchire con del prezzemolo tritato

BUON APPETITO

PLUM CAKE AL PESTO ED OLIVE NERE CUKO

Con la stagione fredda arrivano anche le ricette dei plum cake salati…ce ne sono davvero tanti , tutti molto buoni.Noi iniziamo con il plum cake al pesto ed olive

Ingredienti: 100 gr  di farina , 100 gr di farina integrale , 3 uova , 100 gr di latte , 50 gr di olio di semi di girasole , 50 gr di pesto, 80 gr di olive nere denocciolate , 50 gr di parmigiano , una bustina di lievito per torte salate , sale , pepe.

Iniziamo rompendo le uova nel boccale : 30 sec vel 6.

Aggiungere latte ed olio 15 sec. vel.6

Ora inseriamo nel boccale le due farine setacciate assieme al lievito ed il parmigiano 1 min vel.4

Aggiungete ora il pesto e le olive nere e fate andare per 2 volte 15 sec. vel 5.

Imburrate ed infarinate uno stampo da plum cake ed infornate a 180° per circa 45 minuti

BUON APPETITO

TORTA DI RICOTTA CUKO

 

INGREDIENTI:250 g di ricotta, 250 g di farina , 250 g di zucchero, 3 uova , 1/2 fialetta aroma arancia , 1 bustina di lievito, 1 noce di burro , zucchero a velo  ,100 ml di latte.

 

Lavorare zucchero e ricotta 1 min vel 6  ; aggiungere i tuorli, la farina, l’aroma di arancia ed il lievito ed il latte e mescolare nuovamente 1 min vel 6. aggiungendo se l’impasto è troppo duro ancora  un pochino di latte. Se vedete che il robot fa fatica lavorate ad impulsi fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.


Unire poi gli albumi montati precedentemente a neve fino ad ottenere un impasto omogeneo.( a  mano per non smontarli)
Ungere con il burro una tortiera e versarvi l’impasto.
Mettere in forno già caldo a 180° per 35-40 minuti.
Una volta fredda, spolverare la torta con lo zucchero a velo.

BUON APPETITO

CREMA DI PEPERONI CUKO

Delizioso condimento per pasta , tortellini e bruschette.

Ingredienti: 2 peperoni gialli,  25 gr di olio evo, 1 spichio d’aglio, 200 ml di panna da cucina  , sale , un po di prezzemolo tritato , un cucchiaio di grana grattugiato

 

Mettere nel boccale l’olio, lo spicchio d’aglio ed i peperoni lavati e tagliati a pezzi : 15  min 100° vel 1

Aprite il boccale e fate raffreddare per circa 5 min quindi  aggiungete un pochino di sale e frullate tutto a colpi di turbo  fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungete la panna, il prezzemolo ed il formaggio e frullate di nuovo con qualche colpetto di turbo .Crema pronta…sentirete che delizia.

BUON APPETITO

SBRICIOLATA CON MARMELLATA DI CETRIOLI CUKO

Ingredienti: 300 gr di farina, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro, 1 uovo, mezza bustina di lievito, marmellata di cetrioli ( o quella che più gradite) q.b.

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti assieme , tranne la marmellata,  per 1 minuto a vel.6

L’impasto rimane sbriciolato, usare una parte dell’impasto mettendolo nella tortiera foderata dalla carta forno, poi con le mani premere il composto fino a quando la base viene omogenea ed  aggiungere la marmellata lasciando liberi i bordi. In fine  sopra  mettete  l’impasto rimasto sbriciolato a coprire il tutto.

Mettere nel forno a 180° per 30 minuti o fino a quando la torta assume un bel colore dorato.

BUON APPETITO

IMPASTO BASE PER CRESPELLE CUKO

 

Ingredienti:500 gr. di latte, 200 gr. di farina, 50 gr. di burro, 10 gr. di sale, 4 uova.

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 1 min. vel 7 per 10 sec. poi 8

Qualcuno dice di lasciar riposare l’impasto…a me è capitato di doverle fare subito e sono riuscite benissimo.

Procedere quindi prendendo una padella adatta a fare le crepes, metterci un pochino di burro e farla riscaldare per bene.Versare poco impasto per volta , cuocere velocemente da un lato e dall’altro ungendo di tanto in tanto nuovamente la padella con altro burro.

Ora potete farcire le vostre crespelle come più vi piace

BUON APPETITO

 

PESTO DI MELANZANE CUKO

Cosa fare con le ultime melanzane della stagione?Ma il pesto ovviamente…e magari lo congeliamo come scorta per l’inverno .

 

 

Ingredienti:400 gr di melanzane tagliate a pezzettini, 400 gr di pomodori pelati, 30 gr di basilico, 80 gr di parmigiano, 80 gr di olio evo, sale q.b., 2 spicchi d’aglio.

Mettere i pomodori  nel boccale  assieme alle melanzane a pezzetti, aglio, olio e sale temperatura 100 vel 1 20 min;

Aggiungere il basilico e il parmigiano e frullare vel. 10  per 20 secondi;

Fate raffredare e, se lo desiderate, potete anche congelare come scorta per l’inverno.