POLPETTINE AL VINO BIANCO

Ingredienti: 500 gr di tritato , 2 uova , 5 fette di pancarrè , 100 ml di latte , 1 cipolla tritata fine , un ciuffetto di prezzemolo tritato , olio d’oliva , farina q. b. , noce moscata, sale e pepe , 100 gr Parmigiano grattugiato , sale , 200 ml   di vino bianco

 

Unire tutti gli ingredienti, tranne il vino e l’olio  in una ciotola, amalgamarli bene  e formare le polpette.
Passarle nella farina.
Riscaldare  l’olio in una padella, aggiungerci le polpette infarinate e rosolarle da entrambe le parti.
Sfumare col vino bianco  e far cuocere a fuoco basso fino a che il fondo diventi una cremina rigirando di tanto in tanto affinche le polpette non si attacchino e si cuociano bene .Dopo circa 20 minuti le vostre polpette sono pronte per essere portate in tavola.Se necessario , durante la cottura , aggiungere un pochino d’acqua.

Questa ricetta è molto semplice ma vi assicuro molto gustosa.

BUON APPETITO