Archivi tag: zucchero

ZUCCHERO AROMATIZZATO CANNELLA E CACAO

Uno dei doni che possiamo realizzare per regalare questo Natale è lo zucchero aromatizzato da usare nel caffè….per farlo starete veramente poco ed anche chi non è esperto in cucina non troverà alcuna difficoltà a realizzarlo.Dovete solo stabilire se piace di più il cacao o la cannella-

Ingredienti : per lo zucchero alla cannella 500 gr di zucchero e 2 cucchiaini di cannella in polvere ;  per lo zucchero al cacao 500 gr di zucchero e 3 cucchiaini di cacao amaro.

Prendete una ciotola e versate lo zucchero.Ora aggiungete l’aroma che avete scelto ( cannella o cacao ) e mescolate per bene.Non vi resta che prendere dei vasetti e riempirli con lo zucchero così preparato e decorare il vasetto come più vi piace.

Come vedete è una ricetta molto semplice ma anche sempre molto gradita.

BUON LAVORO

ZUCCHERINI AROMATIZZATI

Questa è davvero una super idea per i prossimi regali di Natale…anche molto originale direi .Potete sbizzarrirvi sperimentando gli abbinamenti che più vi piacciono per stupire i vostri ospiti.Si tratta dei cubetti di zucchero che comperate già pronti e che vanno messi in infusione per circa un mese in alcool e spezie ….il risultato è uno zuccherino che voi potrete offrire per correggere il caffè oppure anche come digestivo.Poco laboriosa è un’idea che vi darà soddisfazione già al momento della preparazione perchè i vasetti una volta pronti sono davvero molto belli da vedere…..fanno già Natale!!

Ingredienti: zollette di zucchero già pronte,  fiori di anice stellato, chicchi di caffè, foglie di menta fresca, limoni bio, alccol e vasi quadrati e bassi perchè in quelli rotondi è difficile posizionare gli zuccherini.

Prendete come vi ho già detto un vaso quadrato e non molto alto ed iniziate ad infilare in maniera abbastanza ordinata ed una vicino all’altra le zollette di zucchero.Fate circa tre strati: gli abbinamenti sono anice stellato e caffè e menta e buccia di limone

Per quanto riguarda l’anice ed il caffè inserite i fiori di anice nel bordo laterale del vaso e prima di chiudere gettate anche un po di chicchi di caffè….non esiste un dosaggio vero e proprio dovete provare e vedere l’aroma che volete dare alla preparazione , tenete presente che l’anice è forte io ne ho usati tre per un vasetto e mezza manciata di chicchi di caffè.

Per quanto riguarda l’aroma di menta e limone sopra ogni strato di zuccherini prima di comporre il secondo adagiate un po di buccia di limone e una o due foglie di menta, poi fate un’altro strato di zuccherini ed ancora buccia di limone e menta.Anche qui fate delle prove tenendo presente, anche in questo caso ,  che anche la menta è abbastanza forte.

A questo punto ricoprite per bene i vasetti con l’alcool ( non usate assolutamente la grappa perchè vi scioglierebbe lo zucchero) fino a coprire perfettamente le zollette e tappate mettendo a riposo in un luogo buio e fresco .Passato un mese potrete assaggiare i vostri zuccheri alle spezie.

Ovviamente gli abbinamenti sono tantissimi ma vi consiglio di iniziare con due  o tre a vostra scelta.

Un consiglio : se li assaggiate direttamente dal vasetto essendo sotto alcool potrebbero essere,  oltre che aromatici, anche molto forti.Mettete allora una zolletta su un cucchiaino e dategli fuoco; in questo modo l’alcool evapora e resterà solo l’aroma che lo zucchero ha incamerato.Attenzione però al cucchiaino che è incandescente.In alternativa usate le zollette per zuccherare  e correggere il caffe

BUON  APPETITO